为提升员工专业技术能力和素质，营造学习专业知识的氛围，强化酒店服务意识和竞争精神，全面提高酒店的服务质量水平，2023年4月18日，云和华威酒店管理有限公司第四届餐厅服务技能大赛在三楼云和厅拉开帷幕，此次比赛内容包括礼仪展示、中餐宴会摆台、餐巾折花、餐中服务等一系列操作。

赛前准备工作

为了本次的技能大赛，餐饮部对比赛现场进行了精心的布置，行政人事部提前准备了比赛所需的资料及颁奖用品。总经理何炜、常务副总经理严浙林，副总经理刘艳英，总经理助理李玉玲、餐饮部总监李龙娟、总办主任王洁峰、餐饮部经理刘岩仙等相关负责人出席活动并担任评委。

赛前由餐饮部经理刘岩仙给选手们展示比赛过程需注意的事项。

仪容仪表展示

评委们分别从着装规范、仪容仪表、个人卫生等方面对选手进行了打分。

宴会摆台展示

在比赛现场，选手们以中餐主题宴会设计为主线，在规定时间内娴熟地进行摆台操作。评委们参照浙江省中餐主题宴会设计评分标准对选手操作的熟练性、规范性、美观性、实用性以及选手对酒店管理专业知识的理解进行客观打分。

餐中服务展示

为了通过本次比赛能够真正的提高酒店餐厅服务人员的服务水平，本次比赛增设了餐中服务项目。

一等奖：尤卫娥

二等奖：沈凤珍、洪伟珠

三等奖：谭云霞、严莉莉、刘明菊

整场比赛井然有序、气氛热烈，通过激烈角逐，中餐宴会摆台中涌现出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，酒店领导为获奖选手颁发了荣誉证书及奖金。

本次酒店服务技能比武，既充分展现出服务人员爱岗敬业的精神风貌和娴熟的服务技巧，又是对员工队伍技能水平的全面检阅，可以更好地“以赛促学”，给员工提供了一个切磋技艺、展示才能的舞台，对于提高酒店整体服务质量，提升员工工作效率起到了积极的推动作用。